HÀNG KHỦNG LẠI VỀ: CÁ CHÌNH SUỐI 12,8 kg!

Cá Chình Suối là một loại cá kỳ lạ, sống ở các khe suối nằm sâu trong lục địa, thậm chí còn ở cả trên vùng núi cao. Vào mùa sinh sản, cá chình rũ nhau ra biển “Make Love” và sinh sản. Sau mùa sinh sản, cá chình lại lũ lượt kéo nhau ngược nước trở về các khe suối để sinh sống.cá chình suối
Loại cá chình này thường thì cân nặng từ 1 đến 2,5 kg, hiếm lắm mới có vài con cá chình 3 đến 4 kg.
Thế nhưng hôm nay, Hệ thống Nhà hàng Hải sản Sông Rạch Hào vừa tậu về được 1 CỤ Cá Chình KHỦNG xưa nay hiếm, cân nặng chỉ có….12,8 kg. Có lẽ trong đời, không mấy người 1 lần được gặp.
Với Cụ Cá Chình hiếm này, đủ cho 20 – 25 người ăn. Bên cạnh, Nhà hàng cũng có những chú vừa túi tiền: từ 4,0 kg đến 8,2 kg.
Cá Chình Suối có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn mà chỉ cần nghe thôi thì đã… Ui cha….nhõ hết cả giãi rồi:

– Chả cá Lã Vọng
– Nướng muối ớt
– Nướng riềng mẽ
– Hấp xì dầu
– Xào lúc lắc
– Xào lăn
– Hầm sả
– Nấu lẩu măng chua
– Nấu lẩu chua dọc mùng
– Tiềm thuốc bắc
– Om chuối đậu..

Cá chình rất dễ chế biến, làm sạch, cắt khúc ướp với chút muối ớt, hành, tiêu cho thấm. Nướng những khúc cá giữa trên than hồng khoảng từ 5 – 7 phút cho thơm vàng là được, chừa lại khúc đầu và đuôi nấu lẩu măng chua rất hợp gu. Khi ăn cá chình nướng chấm kèm muối ớt chanh, hương vị sẽ không lẫn vào đâu được.
Thịt cá chình thơm ngon, dai, da giòn đặc biệt cá sống trên các khe suối nên có bộ xương rất chắc khỏe, và chứa một lượng kẽm, magie rất có lợi cho phụ nữ mang thai và đang cho con bú. Thịt cá chình rất giàu chất đạm, dùng thịt này nấu cháo cho trẻ con ăn rất tốt.
Người nào chưa từng ăn cá chình, khi thưởng thức sẽ nhớ cái vị béo nhưng không ngậy, thịt ngọt dai, lớp da dầy nhai thấy giòn giòn… ai đã ăn rồi chắc chắn sẽ nghiền.
1. Cá chình nướng muối ớt: Một món ăn rất đậm đà, gần gũi, hợp khẩu vị người dân Việt, đặc biệt mang lại cảm giác ấm áp trong mùa đông. Cá nạc nhưng lại béo vì thế cá nướng lên không bị khô mà ăn lại rất ngon. Cá nướng thơm phức là món ăn vừa ngon và lạ miệng, chiều lòng được nhiều thực khách khó tính, sành ăn.
2. Cá Chình nướng riềng mẻ: Thịt cá có màu vàng đẹp mắt và vị ngọt, bùi, béo nhưng không ngấy, lớp da dầy nhai giòn giòn… rất hấp dẫn, khi chấm muối ớt chanh, hương vị không lẫn vào đâu được. Cá chình nướng muối ớt phi lê cắt từng miếng, tẩm ướp với các nguyên liệu dân dã như mẻ, riềng, nghệ, sả… trong một thời gian nhất định. Thực khách cuốn từng miếng cá thơm vàng bằng bánh tráng mỏng với ít bún, các loại rau thơm, xà lách rồi chấm vào chén nước mắm chua chua, ngọt ngọt. Vị ngọt của thịt cá và cảm giác giòn tan của da cá khi được nướng lên hòa cùng vị thơm của các loại rau sẽ mang đến cho người ăn cảm giác thích thú với món ăn dinh dưỡng và không gây ngán này.
3. Cá chình hấp xì dầu: Một món ăn đặc sản không những ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Bí quyết để giữ được sự tươi ngon của thịt cá chình là cá được làm ngay khi khách gọi món. Khi làm cá, phải vuốt sạch nhớt cá bằng tro mới giữ được da cá bóng láng.
4. Lẩu cá chình chua cay: Bằng sự sáng tạo trong cách chế biến, các đầu bếp đã khéo léo tạo nét mới cho món cá chình. Nước ngọt đậm, ngon tuyệt. Chỉ cần nêm thêm hành, tiêu, bột nêm, đường, thả măng chua, khế, chuối sứ, ớt quả, rau ngổ ăn nóng với bún chấm nước mắm tỏi ớt thì khỏi nói.
5. Cá chình om chuối đậu: Là món ngon ăn rất “tốn cơm”. Cá chình ướp gia vị gồm: muối, nước mắm, dầu phộng, bột ngọt, nghệ tươi, tiêu, ớt, hành, tỏi khoảng 15 phút. Chuối chát chọn trái non, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt lát, luộc chín để loại bớt vị chát. Cho cá và chuối vào nồi, để lửa liu riu, om đến khi những miếng chuối thấm vị béo và gia vị từ cá, đậm đà, thơm ngát là được.
6. Cá chình nấu măng chua: Cá chình nấu Lẩu chua cũng là một món ngon, lạ miệng, thích hợp với ngày hè nắng nóng. Nguyên liệu nấu canh chua cá chình không thể thiếu măng chua. Mùi thơm của cá chình quyện với vị chua của măng và các loại rau thơm tạo nên những hương vị thơm ngon rất đặc trưng mà các loại canh chua khác không thể nào có được.
Cụ Cá Chình Khủng này đang chờ đợi để được phục vụ những Thực khách sành điệu, quý mến.
Hãy nhanh tay liên hệ số: 0948 323 833 ( Mr Đức) & 0949 323 833 ( Mr Tư) để được tận hưởng hương vị tuyệt vời có một không hai, mà không phải ai có tiền cũng có thể thưởng thức được.

——————————————

Fork and knife symbols PHÒNG KINH DOANH FITA:
1. Khách sạn FITA Cao Su
02543 523 188 – 0948 323 833 (Huỳnh Bá Đức) – 0917 343 833 (Mr Chí) – 0914 963 738 (Tyra Nguyễn)
2. Nhà hàng Sông Rạch Hào Bà Rịa
02543 739 739 – 0949323833 (Thanh Sông Rạch Hào) 0911773355 ( Mr Lộc)
www.songrachhao.vn – www.fita.vn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *