ca mao ech

CÁ MAO ẾCH – FROG FISH

Cá mao ếch sống tươi ngon, cá sống môi trường tự nhiên trong các hốc đá ở vùng biển.

Product Description

Cá mao ếch nếu nhìn bề ngoài ít hấp dẫn, nhưng thịt cá rất trắng, thơm ngon đặc biệt.

Cá mao ếch chỉ dài chừng 20 – 30cm, phần đầu trông rất giống đầu ếch, thân có xương vây tròn như hai cánh quạt (gọi là mao) giúp cá nhịp nhàng bơi lượn trong nước. Từ hình dáng đến cách bơi, cá mao ếch có vẻ hiền lành nhưng lại không dễ tìm, dễ đánh bắt được như các loại cá nước mặn khác. Cá thường sống nơi hang hốc, khe đá dưới biển. Bắt được cá mao ếch phải là những người thợ lặn giỏi, quen với tập tính sinh hoạt thường ngày của chúng.

Cá mao ếch có thể chế biến thành nhiều món như cá nướng, cá nấu lẩu, đầu cá nấu cháo… Nhưng thơm ngon nhất phải kể đến cá mao ếch nướng muối ớt.

Cá được làm sạch, ướp muối ớt, để cho thấm khoảng 30 phút rồi nướng trên than hồng. Cá nướng không được để cháy khét, cũng không được vội vàng bỏ ra sớm khi chưa ngửi thấy mùi thơm dậy của cá. Thời gian từ 10 – 12 phút thì cá mới chín ngon. Cá nướng ăn kèm muối tiêu chanh, đồ chua, nhưng khi đã ăn bạn sẽ nghiền vì thịt cá dai, trắng, thơm, ngon ngọt. Dùng đũa gắp một miếng, chấm với muối ớt chanh rồi cho vào miệng, nghe ngọt vị cá, dư vị ngọt ngào hòa lẫn chút chua cay, thanh thanh đọng nơi đầu lưỡi.

Chính vì sự thơm ngon này nhiều nhà hàng ở các thành phố lớn đã đưa cá mao ếch nướng vào thực đơn đặc biệt được thực khách ưa thích.
Các món chế biến từ Cá Mao Ếch tại nhà hàng Sông Rạch Hào:

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “CÁ MAO ẾCH – FROG FISH”